Az őrület kezdete

Megyünk a saját fejünk után

Nyilván tévedünk majd, de így tanulunk, amikor BBQ-zunk, sütünk, fűszerezünk, meg smokert építünk. Mert mindig lehet jobb, hát miért is ne tanulnánk folyamatosan?

Nagyjából egy éve kezdődött az őrület

Akkor került be a háztartásba két ProQ smoker. Vagyis először egy, de egy hét múlva rájöttem, hogy kell még egy. Azóta lelkesen gyakorlunk, amikor csak lehet, BBQ-zunk. Januárban órákon át BBQ-ztunk a -10 fokban. Februárban pedig még a munkahelyemre is bevittem a cuccot, ott is sütöttem egyet.  Szóval ez nem csupán nyári elfoglaltság, télen is bátran bele lehet vágni – persze egy jó adag forraltbor sokat lendít a konforton. 😉

Nyárspolgárt olvastam, beszélgettem Adorjányi Máriusszal, néztem videokat youtube-on, bújtam az internetet mindenféle rub recept, sütési technika és hőmérséklet után kutatva. Aztán egyszer csak azt vettem észre, hogy már azt néztem, hogyan is kellene smokert építeni, elolvastam Aaron Franklin könyvét. Ha a smokerépítés olyan, mint a családi ház építés, amiről azt mondják, hogy az elsőt az ellenségének építi az ember, akkor lehe,t hogy az első smokert én is ki fogom dobni. De nem baj, akkor csinálunk másodikat, harmadikat, negyediket… Addig, amig jó nem lesz. Nincs ezzel baj.

Az egész smokerépítést végül az indította be igazán, hogy októberben rendezik meg az első KCBS versenyt Magyarorzságon, amit egyébként júniusban megelőz egy képzés. Természetesen megyünk.

Ha valamit csinálunk, akkor azt szeretjük teljes erőbedobással csinálni. Úgyhogy mivel a BBQ, az igazi, autentikus texasi BBQ az olyan, hogy mindenféle eszközökből, hordókból, gáztartályokból, bármiből építenek maguknak smokert, és azon sütnek, ezért úgy gondoltuk, hogy mi is ezt a vonalat fogjuk képviselni.

Hogy építjük meg a smokerünket?

Nem lakatossal építtetjük meg, hanem mi magunk, saját kézzel csinálunk mindent: a tervezéstől, a hegesztésen át, a festésig mindent. Persze azért ez nem teljesen triviális, hiszen nem vagyunk lakatosok.

Szóval erről lesz szó. A tévedés jogát abszolút fenntartom, minden hibát, és nehézséget meg fogunk osztani veletek, nem szégyelljük, el lehet rontani. A lényeg, hogy csináljuk.

Rock’n’Roll!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

7 − 3 =