Az első füst

Szerkezetileg kb összeállt a smoker. Nincs benne sütőrács, nincs samott a tűztérajtón, nincs fogantyú, hiányzik pár apróság, de meg akartam nézni, hogy egyáltalán működik-e. Van-e huzat, ég-e a tűz meg ilyen apróságok.

A teszt sikeres volt, szépen ég, szépen szabálzozható, a kémény kellő huzatot biztosít, szóval jól néz ki a dolog.

A hűmérséklet szép egyenletes. Fontos, hogy stabil legyen és fontos hogy bent a hőterelő ne melegedjen fel anyira, hogy égjen rajta a rácsöoögő zsír, mert akkor rossz lesz a hús íze. Szóval van mit méregetni még.

Tűztér ajtó hőmérséklet samott nélkül:

Tűztér tető hőmérséklet (samott teszt):

Sütőtér jobb oldalon (tűztér oldal):

Sütőtér középen:

Sütőtér bal oldalon (itt áramlik fel a levegő-füst):

A bal oldali hőmérsékleten biztosan csökkent majd a vizes edény, ami ide fog kerülni, de a teszt idején nem volt ott. Szóval úgy néz ki, hogy szép, homogén hőmérséklet lesz odabent.

Egyébként az engem meglepett, hogy a legmelegebb a sütő közepe. Nem a teteje! Fönt 5-6 fokkal hidegebb mint középen. Ennek szerintem a kémény az oka, ami ezek szerint nagyon hatékonyan áthúzza a hőt és a füstöt középen (hiszen középen van a kémény). Természetesen eleve úgy terveztem, hogy a rács ebben a magasságban helyeykedik el, szóval boldogság van 🙂

A tüzeléshez egyébként tölgyet fogok használni. Szereztem száraz, hasogatott fát szolnokról, nagyon rendesek voltak és nagyon segítőkészek. Csak ajánlani tudom őket.

Persze lehetne használni bükköt, vagy sok más fát is, de azok, akiknek hallgatok a véleményére, tölgyet használnak, szóval futok a tölggyel egy kört.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

öt + 10 =